Le marché du cacao en 2024 : faut-il investir ?

En 2024, le marché du cacao attire l’attention des investisseurs à l’échelle mondiale. Symbole de luxe pour certains et élément indispensable du quotidien pour d’autres, le cacao est au cœur d’une industrie complexe qui impacte la vie de millions de personnes, des cultivateurs en Afrique de l’Ouest aux amateurs de chocolat en Europe et aux États-Unis. À l’heure où les dynamiques du marché sont influencées par des facteurs tels que les changements climatiques, les fluctuations de la demande mondiale, et les enjeux socio-économiques dans les pays producteurs, la question se pose : est-ce le bon moment pour investir dans le cacao ?

Quelles sont les principales variétés de cacao ?

Pour mieux comprendre la dynamique de ce marché et de l’investissement dans les matières premières, il est indispensable de connaître les différences entre les principales variétés de cacao cultivées dans le monde.

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Forastero : la base de la production mondiale

Forastero représente 80 % de la production mondiale de cacao. Adapté aux conditions difficiles, il offre une récolte fiable et répond à la demande mondiale croissante de chocolat. Son goût est moins subtil mais indispensable pour maintenir l’approvisionnement massif requis par l’industrie.

Criollo : l’excellence vénézuélienne

Contrairement au Forastero, le Criollo représente une petite part de la production mondiale et provient principalement du Venezuela. Apprécié pour sa saveur délicate et son arôme subtil, il est toutefois plus vulnérable aux maladies et aux conditions climatiques exigeantes, ce qui complique sa production.

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Trinitario : le parfait hybride

Le Trinitario combine la robustesse du Forastero et les nuances gustatives du Criollo. Souvent préféré par les chocolatiers haut de gamme, il permet une diversité de goûts tout en restant relativement résistant aux défis posés par la culture du cacao.

Quels sont les facteurs influant sur le marché du cacao ?

Les économies émergentes comme la Chine, l’Inde et le Brésil jouent un rôle dans la consommation mondiale de chocolat. Leur urbanisation rapide et croissance économique engendrent une hausse notable de la demande. En effet, le chocolat y est souvent vu comme un signe de richesse. Le climat joue un rôle dans la production de cacao. Des phénomènes météorologiques tels que les ouragans et les sécheresses peuvent gravement affecter les récoltes. En particulier, El Niño provoque des sécheresses et inondations alternées, perturbant la stabilité de la production.

Bon à savoir : les plantes de cacao sont sujettes à diverses maladies comme le virus de l’œdème des pousses du cacaoyer, réduisant les rendements. Les épidémies affectant les travailleurs dans les régions productrices ajoutent une autre couche de complexité à la gestion de ces exploitations agricoles.

Les régions productrices et le marché financier

Les lieux de production du cacao sont divisés en trois groupes principaux avec des primes associées :

• Groupe A regroupe le Ghana, la Côte d’Ivoire, le Nigeria, la Sierra Leone, et le Togo.
• Groupe B inclut Arriba, le Cameroun, la Colombie, la Nouvelle-Guinée, et le Venezuela entre autres.
• Groupe C comprend la Bolivie, Haïti, Sulawesi, et Malaisie parmi d’autres pays.

Les contrats futures négociés sur le ICE utilisent des entrepôts agréés situés à New York, Delaware River, Hampton Roads, Albany ou Baltimore pour la livraison. Cette structuration logistique permet de garantir une distribution efficace liée aux fluctuantes demandes de marché.

L’analyse des données historiques révèle des tendances pertinentes pour prévoir les mouvements futurs du prix du cacao. Sur la base de modèles économiques et climatiques, les experts surveillent des indicateurs clés pour anticiper les fluctuations de prix. Un graphique montrant le prix du cacao de 1960 à 2024 publié par TradingEconomics illustre bien ces variations.